El Mejor Bacalao de Madrid


El Mejor Bacalao de Madrid
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bacalao, origen y localización

Lo cierto es que no sabemos si tenemos el mejor bacalao o uno de los mejores, nunca hemos sido soberbios, simplemente intentamos mejorar nuestra calidad de servicio y la cocina que practicamos, a veces es casi bueno decirse a uno mismo que estas haciendo algo casi bien y así recoger ánimos para continuar por el buen camino. En resumen, gasolina para el motor del esfuerzo, nos la dosificaremos con el mejor criterio.

Hoy presentamos una infografía de Black Sheep Studio sobre el orígen y localización del Bacalao, es la primera de una serie que os iremos presentando a lo largo del año, procuraremos ser informativos, divertidos y didácticos.

 

Cierto es que lo verdaderamente importante es la calidad del producto en el plato, nuestro bacalao al pil pil, Vizcaína, Club Ranero, Brasa, Brandada, etc…pero también es cierto que debemos conocer el tema en profundidad para alcanzar la excelencia, estamos trabajando en ello, como decía uno…

Un saludo y prometemos continuar por esta ruta que hemos iniciado, con mucho gusto…

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