Menú a la carta en Septiembre


Menú a la carta en Septiembre

 

Menú a la carta para Septiembre del 2013

 

Croquetas caseras y variadas                                              14 €

Our choice of homemade croquettes

Salmorejo con higos frescos y panceta embuchada               12 €

Salmorejo with fresh figs and pork rind stuffed

Pisto con gallina estofada a la Bilbaina                                 14 €

Pisto (ratatouille) with stewed hen á la Bilbaina style

Canelón de Txangurro con salsa Thermidor                      6 € unid

Spider grab cannelon with Thermidor sauce

Pimientos de Gernika y pequeña ensalada de tomate             12 €

Gernika peppers and small salad of tomato

Ensalada tibia de almejas y verduritas en menestra               18 €

Tepid salad of clams and seasonal vegetables

Gamba Roja de Almería en carpaccio sobre tartar de tomate   21 €

Almería red prawn in carpaccio with tomatoe

Salmón salvaje de Alaska (Sockeye) en tartar                       18 €

Tartar of salmon from Alaskan (Sockeye) and their pickles

Almejas a la plancha y su refrito                                              24 €

Grilled clams

Jamón Ibérico de Bellota, Jabugo                                         25€

Cured ham from Jabugo

Merluza de pintxo a la brasa de carbón de encina             26 €

Charcoal-grilled hake and small salad

Bacalao al Pil Pil                                                            24 €

Salt cod in Pil Pil Style

Txipirones en su tinta y migas crujientes encebolladas       21 €

Small cuttlefishes accompanied with crusty crumbs and

onions

Bonito de Norte a la brasa y cebolla confitada                   22 €

Charcoal-grilled white tuna from Cantábrico sea and

cristallized onion

Carrilleras de ternera estofadas                                      18 €

Braised veal jowls

Callos y morros de ternera al estilo del Urkiola Mendi         15 €

Tripes and snouts of veal in Urkiola Mendi style

Hamburguesa de buey gallego a la brasa consus salsas      19€

Burger of charcoal-grilled Galician ox with their sauces

Pichón de Mont Royal a la brasa de carbón de encina         28 €

Charcoal-grilled pigeon from Mont Royal

Chuletón de vaca gallega a la brasa con ensalada          58€/ kg

Charcoal-grilled steak of galician beef with salad

(depending on the weight

para despedir el verano y recibir el Otoño

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