Menu

El Menu

Nuestra propuesta es ofreceros un restaurante de cocina radical vasca, como el rock, es decir, sin concesiones a los atajos, devaneos, fusiones o inventos. Trabajaremos duro para que los amantes de la cocina vasca de toda la vida, especialmente la del bacalao puramente Vizcaína, estén de celebración de forma constante.

Renovamos nuestro menú a la carta con una periodicidad semanal que nos garantiza, a lo largo del año, ofrecer aquellos productos que van apareciendo y desapareciendo de nuestro calendario gastronómico de manera natural. Creemos que, de esta manera, el mercado da de sí lo mejor en cada momento y esto se traduce en mejores resultados culinarios, de respeto por la naturaleza y, por que no, económicos para todos.

despues de todo esto, creemos que somos un restaurante vasco en Madrid singular por lo esencial de su propuesta, cocina Vizcaína, bacalao en estado puro

 

 

Bacalao a la Vizcaína 2016

Entrantes

Entrantes

Entrantes

Pescados

Pescados

bacalao y pescados frescos de temporada cocinados a la plancha, en cazuela o al horno

Carnes

Carnes

Callos a la Vizcaína, carrileras de ternera, jarrete de cordero de Mont Saint Michel

 

Repostería Casera

Postres

Menú de postres caseros de manufactura artesanal incluidos los helados

Carta de VinosCarta de Bebidas/Sobremesa

Recetas de cocina y repostería

Recetas de cocina y repostería

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