Menu

El Menu

Nuestra propuesta es ofreceros un restaurante de cocina radical vasca, como el rock, es decir, sin concesiones a los atajos, devaneos, fusiones o inventos. Trabajaremos duro para que los amantes de la cocina vasca de toda la vida, especialmente la del bacalao puramente Vizcaína, estén de celebración de forma constante.

Renovamos nuestro menú a la carta con una periodicidad mensual que nos garantiza, a lo largo del año, ofrecer aquellos productos que van apareciendo y desapareciendo de nuestro calendario gastronómico de manera natural. Creemos que, de esta manera, el mercado da de sí lo mejor en cada momento y esto se traduce en mejores resultados culinarios, de respeto por la naturaleza y, por que no, económicos para todos.

 

Bacalao a la Vizcaína 2016

Entrantes

Entrantes

Entrantes

Pescados

Pescados

bacalao y pescados frescos de temporada cocinados a la plancha, en cazuela o al horno

Carnes

Carnes

Callos a la Vizcaína, carrileras de ternera, Pollo de corral estilo Pierre Gagnaire 1966

 

Repostería Casera

Postres

Menú de postres caseros de manufactura artesanal incluidos los helados

Carta de VinosCarta de Bebidas/Sobremesa

Recetas de cocina y repostería

Recetas de cocina y repostería

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